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吃四川火锅如何调料?有哪些搭配?

[ 来源:admin  时间:2021-05-18  阅读:259次 ]

  火锅能够烫很多的食材,火锅美食在行业中备受欢迎,现在火锅都有自己的搭配法则,或多蒜泥或多香菜与葱,自成一派,自享其味。那吃四川火锅如何调料?有哪些搭配?

吃四川火锅如何调料?有哪些搭配?

  其一,必不可少的蒜泥

  没有蒜泥的火锅店你见过吗?虽然蒜泥这味食材,有人爱也有人憎恶,但是却丝毫不影响它在火锅界的地位。

  在资深吃货的眼中,吃火锅可以什么都不放,但唯独不能缺了蒜泥。放点蒜泥一来能增味提香,二来也可以起到一个消毒杀菌的作用。我们可以看到不管哪家火锅店,蒜泥的消耗速度都是非常快的,因而老板们必须充足备货才行。

  其二,辣力十足的小米辣

  都说重庆火锅辣度很高,但是川渝地带的人却不以为然,他们在日常生活中就养成了重麻重辣的习惯。

  因此,在吃火锅的时候,他们常常觉得味道不够,还需要添加一些小米辣,才能提升整体的风味,所以,我们在火锅店看见小米辣也不要觉得奇怪了,毕竟每个人对“辣”的理解是不同的。

  其三,浓郁醇香的芝麻酱

  芝麻酱,作为北方人吃火锅的必备酱,是蘸料界的“顶流”之一,让人们可以在一涮一烫之间,充分品味到传统的浓醇芝麻香,对胃又对味!当然,在搭配的时候,我们可以适当的添加一些花生酱,从而形成一个更丰富、更饱满的口感。

  其四,多滋多味的牛肉酱

  牛肉酱,是大家平时比较偏爱的一种酱类,牛肉的嚼劲与红油的融合,香到能让人吃下好几碗饭。

  所以在火锅店中,也有很大一部分群体喜欢放牛肉酱,再加一点芝麻和花生碎,香味更浓,哪怕是吃的是清汤火锅,吃起来也多滋多味。并且,在店内提供牛肉酱,还会让顾客觉得实惠,觉得老板是一个实在人,能提升一波好感度。

  其五,特色豆腐乳

  在火锅蘸料里放豆腐乳,你试过吗?可能有人会说,豆腐乳味道偏咸香,闻起来也怪怪的,放在蘸料里肯定不好吃。

  但其实,并非如此,豆腐乳有独特的腐乳风味,可以增添蘸料的浓郁气息,同时适当加一点豆腐乳,充分搅拌,还能使味碟更浓稠,烫点羊肉卷、牛肉片再合适不过了。

吃四川火锅如何调料?有哪些搭配?

  吃四川火锅如何调料?经过小编的分享已经有所了解,上面有很多的调料方式,你看你喜欢哪一种?

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