开火锅连锁店，需要聘请多少员工?

　　伴随经济的发展火锅行业拥有了庞大的市场，很多的人创业开火锅店，现如今火锅行业的发展前景广阔，投资开火锅店想要获取好的发展就需要选择一个可靠的品牌，投资开店还得考虑人力成本，那开火锅连锁店，需要聘请多少员工?

　　后厨人员

　　后厨，关系着出品的水准，以及出菜的效率，因而我们必须保障人数充足，才能让火锅店的经营秩序得到保障。那么后厨一般需要多少人呢?

　　我们且以300㎡的火锅店为例分析。一个300㎡的火锅店，后厨需要1名锅底制作者，并且由于菜品需求较大，翻台率较高，我们还需要配备2—3名的切配师傅，2名洗碗工，与此同时呢，我们还需要1名厨师长，所以综合来看的话，火锅店的后厨大致需要6—7人。

　　服务人员

　　上文说完了后厨，接下来我们说说在前厅忙碌的服务员。火锅店在配备服务员的时候要遵循一个1:3的原则，即每三张桌子就需要一个服务员。

　　因此呢，前厅需要多少服务员，跟店内的桌子数有关。一般来说300㎡的火锅店能摆放的桌子数大致为25张，按照上述比例来计算的话，我们就需要8名服务员。

　　其他人员

　　当然，除了后厨和前厅的服务员外，火锅店想运转还得依靠迎宾人员、收银员，以及我们的店长。

　　通常来说我们的迎宾为1人，收银员为2人，店长1人，合计起来，就是4人。但是也可以视自己的情况而定，比如你觉得迎宾人员的作用不大，那么也可以取消这一岗位。

　　开火锅连锁店，需要聘请多少员工?综上所述，如果我们想开一个300㎡的火锅连锁店的话，需要的员工数量大致是18人。大家在前期筹划的时候，就可以以此为据，预估一下每个月需要投入多少人力成本，从而做好资金的合理安排。