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开一家火锅店该从哪些方面分析当地竞争环境呢?

[ 来源:蜀大侠  时间:2021-09-11  阅读:105次 ]

  时至今日,火锅店不再是单纯的解决需求,当下的这个时代也不再是一个要“吃饱”的时代,而是一个要“吃好”的时代!现如今餐饮行业竞争加剧,如何打造有特色、差异化的火锅店显得非常重要。那么开一家火锅店该从哪些方面分析当地竞争环境呢?

开一家火锅店该从哪些方面分析当地竞争环境呢?


  1、分析当地的餐饮业态

  火锅归根结底,是属于餐饮这一大分类的,所以我们的竞争对手,不单单局限于火锅,而是附近所有的餐饮门店,如快餐店、小面店、简餐店、饺子店、便当店、夹馍饼店等等,这些都是我们要考量的对象。如果周围餐饮门店数量较多,那说明这个地方的餐饮消费非常活跃,值得入驻。

  2、分析当地火锅店布局

  当然分析火锅餐饮行业动态只是粗略地了解了一下当地的餐饮环境,接下来,我们依旧要对当地火锅店的布局进行分析,掌握以下信息:1.门店的数量;2.门店的规模和面积大小;3.火锅的类型;4、经营定位。更重要的是得看这些店是否与你的店紧密相连,如果距离过近,形成火锅扎堆经营的话,那么竞争难度大,得慎重考虑。

  3、分析邻近的门店优劣势

  当然,在餐饮发展旺盛的地带,扎堆经营是不可避免的,只是我们要学会如何通过分析环境,而找到利于门店经营的地方。比如你看中了一个店面,在主干道的街边,附近200米内有一家高端火锅,也有一家低端火锅店,这两家店无疑就是我们的核心竞争对手。

  我们接下来要分析当地的消费水平,从消费选择上来说,也优于口感、品类相对单一的火锅店。但如果你家店旁是一家名气比你高的连锁火锅店,那你获客的能力自然要比对手差一些,除非你有足够的资金与该品牌打持久战,否则不建议贸然入驻。

开一家火锅店该从哪些方面分析当地竞争环境呢?

  开一家火锅店该从哪些方面分析当地竞争环境呢?以上就是小编的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它餐饮行业之间的问题,可给我们留言,一起交流学习!


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