火锅新店开业前应该做好哪些准备工作呢?

　　开火锅连锁店前期准备工作一定要充分，很多的火锅新店开业就是没有做好准备工作，开业前不是缺这个就是缺哪个反正就是没有做好开业准备。到后期生意受到了很大的影响。那么火锅新店开业前应该做好哪些准备工作呢?

　　一、开业前期准备

　　1、行政工作：领取公章与执照，确定开户行等;

　　2、人事：人事准备，招募正确的管理者和员工;

　　3、订货：预估营业额并确定底料需求量，及时建立初级账目;

　　4、设备管理：机器设备的校对与消毒、调试，24小时无障碍观察等;

　　5、市场发展：绘制社区地图，制订宣传单发放给潜在客户，制作宣传条幅和传单;

　　6、试营业：安排开业前至少5天的训练，也就是试营业!

　　二、开业当天准备

　　1.火锅店的清洁、整理

　　火锅店的清洁、整理，要做到火锅店地面整洁;四周门窗玻璃、墙壁装饰物等整洁;桌椅板凳整洁无油腻、水迹，无松动、坏损等。

　　2.准备餐具

　　需要准备的餐具、用具一般包括：瓷质的各类碟、碗、汤勺、酒杯;金属类的勺、叉;玻璃类的水杯、酒杯;木制或竹制的筷子、筷子套;烟灰缸、牙签、调味品;酒单、菜单、托盘、开水等。

　　餐具配备的数量要根据火锅店的大小及容纳顾客人数来配备，一般较常用的餐具应该配备的数量是餐位的5-7倍。

　　3.了解情况

　　火锅店服务人员应了解当日菜品的数量、品种、价格、风味特点，要特别熟悉当天不供应的品种，以便顾客在点到时做好解释工作。

　　4.餐前检查

　　餐前检查是指在火锅店开店前，对准备工作进行全面的检查。包括卫生、用具、灯光、温度、火锅店服务人员的仪容仪表及精神状态等。

　　5.其他准备工作

　　比如火锅店店内的绿化、声音、温度的调节等工作。

　　火锅新店开业前应该做好哪些准备工作呢?经过小编的分享已经有所了解，投资开火锅店前期做好准备工作，能够有效减低投资风险，同时也能够提升店铺的口碑以及形象，从而带来更多的客源!