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火锅新店开业前应该做好哪些准备工作呢?

[ 来源:蜀大侠  时间:2021-08-23  阅读:154次 ]

  开火锅连锁店前期准备工作一定要充分,很多的火锅新店开业就是没有做好准备工作,开业前不是缺这个就是缺哪个反正就是没有做好开业准备。到后期生意受到了很大的影响。那么火锅新店开业前应该做好哪些准备工作呢?

火锅新店开业前应该做好哪些准备工作呢?


  一、开业前期准备

  1、行政工作:领取公章与执照,确定开户行等;

  2、人事:人事准备,招募正确的管理者和员工;

  3、订货:预估营业额并确定底料需求量,及时建立初级账目;

  4、设备管理:机器设备的校对与消毒、调试,24小时无障碍观察等;

  5、市场发展:绘制社区地图,制订宣传单发放给潜在客户,制作宣传条幅和传单;

  6、试营业:安排开业前至少5天的训练,也就是试营业!

  二、开业当天准备

  1.火锅店的清洁、整理

  火锅店的清洁、整理,要做到火锅店地面整洁;四周门窗玻璃、墙壁装饰物等整洁;桌椅板凳整洁无油腻、水迹,无松动、坏损等。

  2.准备餐具

  需要准备的餐具、用具一般包括:瓷质的各类碟、碗、汤勺、酒杯;金属类的勺、叉;玻璃类的水杯、酒杯;木制或竹制的筷子、筷子套;烟灰缸、牙签、调味品;酒单、菜单、托盘、开水等。

  餐具配备的数量要根据火锅店的大小及容纳顾客人数来配备,一般较常用的餐具应该配备的数量是餐位的5-7倍。

  3.了解情况

  火锅店服务人员应了解当日菜品的数量、品种、价格、风味特点,要特别熟悉当天不供应的品种,以便顾客在点到时做好解释工作。

  4.餐前检查

  餐前检查是指在火锅店开店前,对准备工作进行全面的检查。包括卫生、用具、灯光、温度、火锅店服务人员的仪容仪表及精神状态等。

  5.其他准备工作

  比如火锅店店内的绿化、声音、温度的调节等工作。

火锅新店开业前应该做好哪些准备工作呢?

  火锅新店开业前应该做好哪些准备工作呢?经过小编的分享已经有所了解,投资开火锅店前期做好准备工作,能够有效减低投资风险,同时也能够提升店铺的口碑以及形象,从而带来更多的客源!


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