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初次经营火锅店需要掌握哪些技巧?

[ 来源:蜀大侠  时间:2021-08-20  阅读:125次 ]

  随着火锅行业竞争的不断加剧,越来越多的小伙伴感受到了运营火锅店的难点。产品同质化,运营也差不多,要说唯一不同的可能是品牌文化或是品牌实力以及知名度等。但对于初次开业的小伙伴来说,需要掌握好经营技巧,那初次经营火锅店需要掌握哪些技巧?

初次经营火锅店需要掌握哪些技巧?


  1.抓住健康化大趋势

  健康化、创意化、特色化的美食成为市场主流。当下火锅市场消费主体仍是年轻一代,“90后养生”早已司空见惯,也因此,火锅健康呈现主流化趋势,“绿色无添加”产品也是各大火锅品牌一直强调的标签。疫情的出现,消费者对于健康产品功能性愈发重视,从以上可看出,部分火锅品牌已在该方向上发力。

  2.遵循快、准、稳的SOP流程

  每位火锅店员工上岗前都必须通过总部高压严苛的SOP考核,上菜速度快。高压严苛的SOP流程,保证在客人上座后就能够及时出菜品!

  3.多维传播互动,打造网红店铺

  对于餐饮店来说,用场景创造优质内容,以内容制造社交货币,是有效的传播方式。社交媒体高速发展,很多年轻的消费群体聚集在微信、抖音等社交平台上,这些年轻的消费者喜欢分享,许多火锅店老板想要借这波流量。

  4.外卖+堂食+私域流量池搭建

  线上流量也是火锅店提升业绩的重要手段,对此也有不少火锅品牌早就成立了专门的线上营销部,统一管理直营和加盟店线上门店的营销策略,深耕线上运营。除了将美团和饿了么作为主要外卖平台,也推动小程序使用点餐,增加粉丝粘度。

初次经营火锅店需要掌握哪些技巧?

  初次经营火锅店需要掌握哪些技巧?经过小编的分享已经有所了解,俗话说,将军不打无准备的仗,有想法有资金确实是可以开火锅店,但如何将自己的创意与火锅店实际运营相结合也是创业者需要多加思考的。想要成功运营一家火锅店,还是要从根本出发,再回归根本,不忘初心,方得始终!


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