开火锅店如何做好服务留住顾客

　　“服务”的好坏直接影响店铺的发展，对于餐饮行业来说服务直接影响店铺的生意，好的服务能够带来更多的客源，同时不好的服务也可能让店铺倒闭，那开火锅店如何做好服务留住顾客?

　　一. 服务准备

　　火锅店的服务员应该拥有良好的精神面貌，让顾客能够感受到火锅店的精神。服务准备不仅仅是要有一个职业化的外表。除此之外，以下两点的准备工作更需要不断加强。

　　服务知识和产品知识的准备。员工必须要对你所提供的产品和服务有个全面地了解，才能够为顾客提供良好的服务。如果你员工一问三不知，可能你的仪表再专业，笑容再灿烂，顾客可能也不会买你账。

　　服务心理的准备，员工上班之前确定他们是否已经准备好积极热情的服务心态，去为顾客提供良好的服务。

　　二.接待顾客

　　欢迎的态度，态度是非常重要的，因为它决定着客户对整个服务的感知。如何体现你欢迎顾客、热情的态度?微笑是基本。可是我经常发现，就是这个基本的态度，也有很多服务人员都很难做到。

　　友好问候，友好的问候意义非常深刻，但却又被很多服务人员所忽视。这是一件很小的事情，也非常容易做到。问候的声音要清楚、响亮和热情，要真正传达出你很高兴他的光临，很感谢他的惠顾。台湾的企业创造的一种“青蛙式”的问候方式，所有的人齐声“欢迎光临”。

　　即时问候。“不与顾客打招呼，会给顾客造成一种心理上的压力”。很多时候我们的顾客要等上几分钟才能被接待。在等待的时间里顾客感觉等待的时间要比实际等待的时间长，一个顾客等了30-40秒，可能他感觉等了3-4分钟。即时的问候会减少顾客的压力。为什么会有压力呢?他们是在一个不熟悉的环境中，感到似乎有点不适应。你每天都在那里工作，而他们仅仅是偶尔造访。即时问候可以已开始就让顾客心理压力放松下来，是服务顺利开展。在顾客走进你的商店或工作场所的10秒钟内，口头问候顾客。

　　眼神交流。如果你无法大声说“你好”时，可以用眼神、手势等等招呼顾客，表示你已经注意到了顾客的存在，准备马上就为他服务。看一下你的顾客，就能告诉他你愿意为他服务的信息。用眼神交流让你和顾客之间产生一种默契，传递着你进一步交流的兴趣。

　　三.了解顾客的需求

　　询问和聆听顾客的需求。很多时候顾客会主动告诉我们他的需求，这需要我们专注地聆听顾客的谈话，理解顾客真正的需求。有的时候顾客并不一定能够表达清楚自己的需求。询问和聆听的技巧需要不断地练习，也是服务中较为重要的技巧。

　　四. 与顾客建立关系

　　感谢顾客。真诚感谢顾客，是与顾客建立关系有效的措施，比如用顾客的名字：“xx先生，非常感谢光顾，请走好。”收集整理顾客的资料。在恰当的时候与顾客联系，比如邮寄感谢卡，新年卡等等都是与顾客建立关系的方法。

　　开火锅店如何做好服务留住顾客?经过小编的分享已经有所了解，现如今好的服务能够吸引更多的顾客，大家出门就餐也不想因为一顿饭而去影响心情，开火锅店，我们不仅仅需要做好服务，我们还需要为店铺创新，打造属于自己的优势这样才能够留住顾客。