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开火锅店如何做好服务留住顾客?

[ 来源:蜀大侠  时间:2021-07-24  阅读:248次 ]

  “服务”的好坏直接影响店铺的发展,对于餐饮行业来说服务直接影响店铺的生意,好的服务能够带来更多的客源,同时不好的服务也可能让店铺倒闭,那开火锅店如何做好服务留住顾客?

开火锅店如何做好服务留住顾客?


  一. 服务准备

  火锅店的服务员应该拥有良好的精神面貌,让顾客能够感受到火锅店的精神。服务准备不仅仅是要有一个职业化的外表。除此之外,以下两点的准备工作更需要不断加强。

  服务知识和产品知识的准备。员工必须要对你所提供的产品和服务有个全面地了解,才能够为顾客提供良好的服务。如果你员工一问三不知,可能你的仪表再专业,笑容再灿烂,顾客可能也不会买你账。

  服务心理的准备,员工上班之前确定他们是否已经准备好积极热情的服务心态,去为顾客提供良好的服务。

  二.接待顾客

  欢迎的态度,态度是非常重要的,因为它决定着客户对整个服务的感知。如何体现你欢迎顾客、热情的态度?微笑是基本。可是我经常发现,就是这个基本的态度,也有很多服务人员都很难做到。

  友好问候,友好的问候意义非常深刻,但却又被很多服务人员所忽视。这是一件很小的事情,也非常容易做到。问候的声音要清楚、响亮和热情,要真正传达出你很高兴他的光临,很感谢他的惠顾。台湾的企业创造的一种“青蛙式”的问候方式,所有的人齐声“欢迎光临”。

  即时问候。“不与顾客打招呼,会给顾客造成一种心理上的压力”。很多时候我们的顾客要等上几分钟才能被接待。在等待的时间里顾客感觉等待的时间要比实际等待的时间长,一个顾客等了30-40秒,可能他感觉等了3-4分钟。即时的问候会减少顾客的压力。为什么会有压力呢?他们是在一个不熟悉的环境中,感到似乎有点不适应。你每天都在那里工作,而他们仅仅是偶尔造访。即时问候可以已开始就让顾客心理压力放松下来,是服务顺利开展。在顾客走进你的商店或工作场所的10秒钟内,口头问候顾客。

  眼神交流。如果你无法大声说“你好”时,可以用眼神、手势等等招呼顾客,表示你已经注意到了顾客的存在,准备马上就为他服务。看一下你的顾客,就能告诉他你愿意为他服务的信息。用眼神交流让你和顾客之间产生一种默契,传递着你进一步交流的兴趣。

  三.了解顾客的需求

  询问和聆听顾客的需求。很多时候顾客会主动告诉我们他的需求,这需要我们专注地聆听顾客的谈话,理解顾客真正的需求。有的时候顾客并不一定能够表达清楚自己的需求。询问和聆听的技巧需要不断地练习,也是服务中较为重要的技巧。

  四. 与顾客建立关系

  感谢顾客。真诚感谢顾客,是与顾客建立关系有效的措施,比如用顾客的名字:“xx先生,非常感谢光顾,请走好。”收集整理顾客的资料。在恰当的时候与顾客联系,比如邮寄感谢卡,新年卡等等都是与顾客建立关系的方法。

开火锅店如何做好服务留住顾客?

  开火锅店如何做好服务留住顾客?经过小编的分享已经有所了解,现如今好的服务能够吸引更多的顾客,大家出门就餐也不想因为一顿饭而去影响心情,开火锅店,我们不仅仅需要做好服务,我们还需要为店铺创新,打造属于自己的优势这样才能够留住顾客。


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