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成都火锅如何打造火爆菜品?

[ 来源:蜀大侠  时间:2020-07-31  阅读:644次 ]

  现如今餐饮市场的需求量依旧广阔,在人们收入水平越来越高,消费者的生活品质上去了,对具有特色类的美食食无可抗拒的,很多投资者看好火锅市场,现在火锅市场同质化严重,那成都火锅如何打造火爆菜品?

成都火锅如何打造火爆菜品?


  一、以造型胜出的手切小黄牛

  牛肉是吃火锅必点的菜品,很多老板因大众对牛肉的喜爱程度非常高,进而沾沾自喜到不思创新了,心想不管牛肉的造型惊艳还是普通,反正消费者都会点它,与其在这样一个自带吸引力的菜品上花心思,不如花点心思在其他单点率不高的菜品上。这其实是一个认知误区,正是因为大众喜欢吃牛肉,我们才更应该在这份大众菜品上花心思,把它们喜欢的菜包装得更好看,才更有利于提高店内的收入,提升火锅店的形象。像手切小黄牛肉虽也是简单普通的牛肉,但是它的餐具可霸气极了,原创的圣旨盘气势十足,创意满满,让人直呼漂亮,一经推出,便迅速火爆整个美食圈,引起了强烈的反响。

  二、以搭配出众的火龙果虾滑

  火龙果虾滑是一种新式菜品,它的新意表现在三大方面,一是食材搭配的创新,二是口感的创新,三是外观的新意。一般的虾滑仅仅就只有饱满的虾肉而已,但火龙果虾滑却异想天开地将清甜可口的火龙果与Q弹脆嫩的虾滑相结合,口感新鲜丰富,且营养也加倍了,并且火龙果在选材时采用的是红心火龙果,为虾滑增添了一抹诱人的紫色,看上去更有食欲。刚推出的那段时间,常客都知道,要早点去店里才能享受到这一美味,去晚了可就吃不到了!

  三、以工艺惊艳的功夫土豆片

  技艺,是一股于无形之中支撑菜品灵魂的坚实力量,你虽看不到厨师的操作,但却能通过菜品的呈现感受到那精湛的刀工。比如蜀大侠火锅的功夫土豆片,片片薄如蝉翼,看起来脆弱不堪,似乎一不留意就会将其夹断,但实则却十分坚韧,夹上夹下非常方便,这一点也充分体现出了师傅的用心,即保障土豆片够薄,同时还保障了顾客食用的方便性,真可谓惊艳四座的工艺,让人不得不佩服。


成都火锅如何打造火爆菜品?


  成都火锅如何打造火爆菜品?经过小编的分享已经有所了解,现在现在火锅行业的发展前景不错,开火锅店想要获取更多的利润就需要打造自己的特色在餐饮市场脱颖而出!

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