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火锅店选择走差异化路线技巧--竞品分析

[ 来源:蜀大侠  时间:2021-07-15  阅读:310次 ]

  现在的火锅店如雨后春笋般不断地涌现出来,而今很多热门商圈或者人流量高的地区,随处可见多个品牌的火锅连锁店,这就导致火锅店竞争不断加剧,很多火锅店都想在同行竞争中脱颖而出,所以很多火锅店经营者都会选择走差异化路线,想要开一家差异化的特色火锅店,首先需要做的就是火锅竞品分析。

特色火锅品牌

  1、火锅店竞品分析之产品

  火锅店要走差异化路线,首先就要分析产品,包括自己的产品,还包括附近同行的产品。分析自己门店产品的优势在哪里,有什么特色,价格定位如何,性价比如何等等;分析同行的产品又有哪些优势,产品性价比怎么样等等。

  接下来需要考虑就是选出火锅店具有竞争力的优势产品,倾尽全力去推广、宣传,同时又和同行有所区别,切记一味跟风模仿。要明白产品是一家火锅店的根本所在,想要走差异化路线,就一定要在产品上有所区别,并不是说需要一个大的创新,这很难,但是小的改进、升级不难,或者抓住某一个特色来扩大宣传也很容易,这就需要看经营者能否抓住这些点了。

  2、火锅店竞品分析之消费人群

  火锅店想要走上差异化路线,就不要想要去迎合所有的消费人群,应该选择好门店的主力消费人群,首先需要服务好这类消费者,然后慢慢扩散到所有的潜在消费人群,需要注意的是选择主力消费人群并不代表放弃其它消费人群。消费人群的不同,其对火锅的需求也有所不同,就拿价格因素来说,有些人偏好价格低的火锅店,有些人偏好价格高的火锅店。

开火锅店经营

  投资火锅店经营并非一件易事,对于没有餐饮经验的人们来说,开火锅店经营是存在很大的风险的;现今火锅市场的竞争度不断地扩大,要做好火锅店差异化经营,这还需关注的细节问题会变得越来越多,因而对于很多投资者来说,经营火锅店前可以考虑选择投资一家火锅品牌,由总部带领经营,可以让火锅店长久立足市场发展经营。

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