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投资四川火锅店该如何管理呢?有哪些技巧?

[ 来源:蜀大侠  时间:2021-06-12  阅读:291次 ]

  伴随餐饮美食行业的发展,现如今火锅占据了餐饮的半壁江山,吸引了无数创业者扎堆开店。但是很多朋友开业后才发现,市场发展虽好,但如果不会管理的话,经营效果也将大打折扣。那么投资四川火锅店该如何管理呢?有哪些技巧?

投资四川火锅店该如何管理呢?有哪些技巧?


  1.建立店长责任制

  有些火锅店之所以工作效率低,人心不齐,似一盘散沙,原因就在于缺少一个能统领全局的店长。店长,是火锅店旋转的中心轴,也是经营的开关,只有店长全身心地投入工作,着眼全局,才能看到工作中存在的问题,也才能进行人员的协调。但是有些店长却总是一副事不关己高高挂起的高姿态,怕麻烦,于是在管理的过程中睁一只眼闭一只眼,效率怎么上得去?

  我们建议每家火锅店都要建立店长责任制,将门店的收益,顾客、员工满意度与店长的考核挂钩,让店长为火锅店的一切经营事宜负责,予以店长如此的重任,他自然不会松懈管理,门店的运营效果也一定会大幅提升。

  3.每周一次讨论分享会

  说话说得好,人要想进步,就必须得不断地反省总结,从过往的经历中找到不足,取长补短,才能使个人能力和工作水平得到显著提升。但是一般火锅店的员工都缺乏自觉性,他们不会主动进行反省,这时就需要管理者出马了。

  可以每周开一次讨论分享会,其主要内容不光光是反省纠错,同时还可以分享自己这一周以来所遇见的相关趣事,或者一位让你印象深刻的顾客,甚至家长里短都可以在此分享,这样一来,既能让员工在轻松的氛围之下找到自己的不足,同时还能避免尴尬,拉近彼此间的凝聚力,对火锅店的后续发展多有益处。

投资四川火锅店该如何管理呢?有哪些技巧?

  投资四川火锅店该如何管理呢?有哪些技巧?经过小编的分享已经有所了解,现在火锅行业的发展前景广阔,投资开火锅店能够获取好的发展,希望小编的分享对你有所帮助!


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