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开火锅店需要注意哪些问题?

[ 来源:蜀大侠  时间:2021-06-11  阅读:248次 ]

  当下的餐饮行业竞争是非常残酷的,如果没有顾客就没有收益面临亏损,甚至倒闭。因此,想要避免这种情况的出现,开火锅店需要注意哪些问题?

开火锅店需要注意哪些问题?


  一、房租高

  在餐饮行业流行着“三月岁”的说法,造成这个的原因在于成本太高,而生意欠佳,入不敷出。而在这些成本当中,房租占了大头,许多老板赚的钱,大多都进了房东的口袋,导致最终沦为为房东打工。

  经济越发达的城市,房租越高,再加上房租是不固定的,基本年年攀升,特别是一些大型商场 、成熟社区、大型写字楼、学校附近地区,处于黄金位置,租金只会越涨越高,最终导致店铺无法支撑下云。

  因此,在火锅店选址时一定要注意避免选在这些地区,退而求其次,选择在客流量相对大的地方,这样客流量不少,房租的成本也不会太高,老板也有利可图。

  二、翻台率低

  翻台率的高低直接展现店铺生意的好坏,翻台率越高证明店铺的生意越火爆。影响翻台率的原因主要有用餐时间、餐饮布局、服务、排队点餐等因素。串串香店除了合理布局外,可以使用一些小技巧,如木质座椅、座位距离等。

开火锅店需要注意哪些问题?

  3、净收益低

  收益的高低取决于销量的高低与成本的多少相关。而店铺的销量与客流量、消费水平等有关,而成本则主要是原料、房租、员工、水电等,控制成本,提高销量,收益就会变高。


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