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投资开火锅店如何做才能吸引顾客?

[ 来源:蜀大侠  时间:2021-06-10  阅读:280次 ]

  火锅作为消费者喜爱的美食之一,市场上的消费需求逐渐扩大,很多的投资商看到了其中的商机想要创业开店,但是火锅店数量上升竞争加剧,那投资开火锅店如何做才能吸引顾客?

投资开火锅店如何做才能吸引顾客?


  新店开张打折是基本

  在一个城市里几乎每天都有新餐饮店开业,同时也有店关门。那么开业活动怎么做,嗯,这点特别重要。假设,最近你想吃火锅,正好前几天拿到某家火锅店开业的宣传单,好像还在网上看到这家新店的介绍,这家新开的火锅店交通又方便,还有开业酬宾折扣,据说菜品很新鲜,毛肚鸭肠都是当天现杀的...

  满足以上条件,你会有去试试的冲动吗?这就是大部分消费者的行为逻辑,能吸引人的就是:有便宜可捡→容易捡→捡得多!所以新开店相对还算简单,在锅底、菜品、服务等主要环节都OK的基础上多做宣传,多打折!当然这是比较传统的方式,不过引流的方式还远不止这种。那如果是一家开了一段时间的“老”店呢,玩法就很不一样了!

  如果你是一家老火锅店,目前正在考虑“火锅店如何把人吸引来”,那只能说明一个问题:现在的生意不理想!这个问题比起新开店就要复杂得多了,如果生意之前还可以,现在变差了,那就不是吸不吸引人的问题了,只能说明客人的满意度下降了,以前来过的客人不想再来了。

  这就得先从问题的根源找起,我们呈现给客人的是一整套体验,从外到内主要包含:好不好停车,门面好不好看有没有逼格,味道香不香,服务人员热不热情,环境好不好,菜品新不新鲜,火锅底料的锅底味道正不正,价格公不公道......这些环节综合起来可以统称为一个火锅店的产品,是客人直接感受到的,客人不愿回头,那一定是产品在哪里出了问题。所以,必须先把产品调整好,否则一切都是空谈,谁会消费一个有问题的产品呢,上当通常只有一次。我们今天不是来讲产品的,现在我们假定产品都OK了,这个时候火锅店如何把人吸引来呢?往大了说,由于产品没有短板,会大大增加二次消费的概率,人气会逐步好转。吃火锅大多和朋友一起,而朋友还会带朋友形成良性循环。

  如何引导消费者二次消费

  要问火锅店如何把人吸引来的,那还要问开火锅店谁是可爱的人?——老顾客,谁是老顾客,来了一次还来第二次的客人。如果一桌客人都是第一次进店的新顾客,他们吃过都很满意,那么大概率他们会再次消费,关键是他们再来的时候或许会各自带着另外的朋友来。所以老顾客是何其的重要,千金难买认同感,老顾客一定是对咱店的某些方面很认同才会再来。如果你作为老板,只是扎扎实实做好味道、菜品和服务,其它基本不操心,生意还能一直保持得不错,那么恭喜你,你已经走上正轨了。但是这还不够,开火锅店维系老顾客永远比吸引新顾客更重要,且难度系数更高。

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  投资开火锅店如何做才能吸引顾客?经过小编的分享已经有所了解,虽然火锅行业的店铺数量上升竞争比较激烈,经营火锅店只要有自己的特色就能够吸引贵客光顾,希望小编的分享对你有所帮助~

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