开火锅连锁店如何打造特色菜品?

　　伴随经济的发展越来越多的投资商创业开店，现如今投资开火锅店的人数上升，导致行业之间的竞争激烈，打造特色菜品有利于店铺的发展，那开火锅连锁店如何打造特色菜品?

　　1.讲究食材的融合

　　这是一个多元化发展的时代，这种多元理念不仅仅停留在经营发展层面，同时也渗透到菜品的融合中。在如今的餐饮消费观念中，顾客更希望用同样的价钱吃到更丰富的产品和口感，因而过去那种单一的产品模式已经行不通了，我们要想获得发展，就不得不进行食材的融合，将多味原料组合包装，打造一个复合的特色火锅店菜品，从而刺激顾客的消费欲望。

　　2.重点强调产地

　　火锅店要想打造特色菜品，除了要在外观上进行雕琢外，还得考虑食材的来源。就像牛肉这类普通食材，各大火锅店均有，并且还会以不同的形式存在，像椒麻嫩牛肉、水晶牛肉、耙牛肉等都比较常见，而越是常见，就越难形成特色。但是也不要着急，我们可以换一种思路，不在口感和造型上创新，而在食材来源上寻找突破口，比如选用澳洲雪花牛肉，让人感受到满满的品质和营养价值。

　　3.造型上出其不意

　　一道让顾客恋恋不忘的特色菜，必然得有与众不同之处，过去的火锅菜品无论形态如何改变，餐具如何创新，始终摆脱不了规规矩矩盛放的藩篱，这就让产品缺失了一定的活力，为了让菜品“活”起来，我们一定要学会在造型上出其不意。比如将火锅店的经典小吃——麻糬丸子，散乱放置在餐盘上，并在餐盘的一端倒放一个杯子，让人感觉丸子是从杯子里倒出来的，非常生动，又让人觉得新鲜的火锅店创意菜品。

　　开火锅连锁店如何打造特色菜品?经过小编的分享已经有所了解，火锅行业的发展前景虽然好，但是想要获取好的发展就需要选择好的品牌投资，借助品牌的优势立足行业之中!