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成都火锅有哪些经典配菜?

[ 来源:蜀大侠  时间:2021-05-25  阅读:334次 ]

  火锅作为消费者备受欢迎的美食,如今火锅美食的需求量扩大,很多外地的朋友来到成都都会选择吃火锅,那成都火锅有哪些经典配菜?

成都火锅有哪些经典配菜?


  【卤凤爪】

  卤凤爪,与生的凤爪有所不同,原材料会提前经过香料的浸润再下锅,先卤后煮,滋味更入骨。并且卤凤爪跟凤爪还有一大不同之处,那就是烹煮时间更短,卤凤爪为熟食,只需等红艳的汤汁慢慢渗透,温度达到一定的标准即可食用,省去了漫长的等待时间。

  【麻辣牛肉】

  如果说,火锅的辣度足以让你喷火,那么火锅里的麻辣牛肉,一定会让你火上加火,感受到双倍的辣力。麻辣牛肉为成都火锅的招牌,肉片切得非常厚实,辣椒占据了牛肉片的所有外表面,一眼望去,似乎空气都是辣的,吃起来嚼劲十足,干香滋润化渣。

  【大刀腰片】

  大刀腰片,是非常讲究工艺的一款食材,腰片要切成薄薄的一片,其形比手掌更大,放入锅中简单“遨游”几秒就要立马捞起了,不过,这时千万别急着往油碟里放,而是要裹着密密麻麻的辣椒粉,一口吞下,又脆又嫩又麻又辣,口感是真的棒!

  【鲜嫩鸭血】

  鸭血,是一款平价荤菜,价格上虽没有毛肚、鸭肠这些大菜高,但是口感却丝毫不逊于它们。鸭血入锅前鲜红亮泽,而入锅后形态却发生了改变,一是色泽由亮变暗,二是质地由光滑的果冻状变为膨胀、且带有小洞的形态。要用一个词来形容鸭血的滋味的话,我想“鲜嫩”足以说明,裹上些许的蒜泥,那滋味过于美妙,让人念念不忘。

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  成都火锅有哪些经典配菜?经过小编的分享已经有所了解,现在你来成都知道怎么选菜了吗?希望小编的分享对你有所帮助!


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