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吃火锅怎么防止上火?

[ 来源:蜀大侠  时间:2021-05-20  阅读:342次 ]

  现在很多的人比较喜欢吃火锅,同时火锅面美食也拥有了很多的消费群体,很多的人担心吃火锅怕上火,在中医角度来说,上火就是内生燥热,使得人体出现各种“燥”的表现。在吃火锅享受美味的同时,我们的健康更重要!

吃火锅怎么防止上火

  (1)防止上火,素菜好:

  火锅让人又爱又恨,为避免上火,在吃红汤底的时候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋阴的食品。

  ★青菜:吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。

  ★豆腐:吃完羊肉、牛肉,适当在锅里下一些豆腐,因为豆腐含有石膏,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。

  (2)不图热辣,还是放一放:

  口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

  因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,先放在小碟待微凉,慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡为宜。

喝点果汁饮料可降温

  (3)喝点果汁饮料可降温:

  吃火锅的顺序很有讲究。先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。


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