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重庆火锅有什么特色呢?

[ 来源:蜀大侠  时间:2020-05-18  阅读:647次 ]

  火锅的起源地就是重庆,火锅也是重庆的一张美食名片。火锅,发迹于码头,红色象征着热情。吸吮重庆麻辣文化精髓,承接历史脉络,紧跟时代潮流。那么重庆火锅有什么特色呢?


重庆火锅有什么特色呢?


  1、鲜香味美

  在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结合,“一热当之鲜“;再加上选用上乘的调料,新鲜的菜品、味碟,真是鲜上加鲜,回味无穷。

  2、口味大众化

  在品种和风味上实行了多样化,可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配,其适应性更加广泛,适合大众化之口味。调味的选用也是上乘,汤料的熬制,原料的加工,味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理。

  3、食材更广泛

  重庆火锅对食材加工少,食材丰富,菜品多达几百种,以传统的毛肚火锅的“牛杂“到今天的家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等,重庆火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。

  4、养身健体

  由于用料的作用,对身体十分有益。如吃得大汗淋漓,对于治感冒有一定的疗效,可祛风湿,特别是含营养较高的食品。如:鱼头、甲鱼等,还有吃药膳火锅,对保健强身,辅助治疗某些疾病也有一定的作用。


重庆火锅有什么特色呢?


  重庆火锅有什么特色呢?经过小编的分享已经有所了解,现在火锅行业的发展前景不错,对于创业者来说是开店创业的好机会,想要了解更多欢迎咨询蜀大侠官网。

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