如何开起一家有特色的火锅?

发布时间:2018-09-25浏览次数:572

  一家有特色的火锅,都是会以最基本的原味汤头为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头,拉开与竞争对手间的差距。如果您想开一家有特色的火锅店该怎么做?

新的原料


  一、开创独特口味汤头

  以最基本的原味汤头为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头,拉开与竞争对手间的差距。因为口味是决定回头客最为关键的因素,而决定口味的则是汤头。

  二、找特色食材

  在了解现有全部汤头特性的前提之下,寻找并引进适合这些汤头的特色性食材,创造同业间没有的差异化食材不好,再好的汤头也是白搭,所以,选材也是非常关键的。

  三、为淡季规划灵活的营销策略

特色的食材


  火锅的旺季在冬、夏二季,淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要能在淡季时规划出有趣的营销活动,将商品包装成能吸引所有人目光的目标,不但能延续旺季时的营运佳绩,更在淡季时超前同业一大步。还有一个建议就是,在7月份,就要提前做好年底的店铺规划,这样才能做到有备无患,真正做到全方位的考虑。

  四、完善的服务

  火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间,这就决定了,做火锅生意,需要在服务上花费更多的精力和时间,让顾客挑不出任何毛病,完善的服务尤其重要。

  如果想要开一家好点的火锅店的话,是需要设定出自己火锅的一个特色,这个样子才能够更好的去进行,其余的话就是可以按照上来这个样子来做了,效果肯定好的很

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