火锅连锁店如何经营可控制成本?

发布时间:2019-09-28浏览次数:98

  现如今,越来越多的投资者们都十分看重火锅市场的发展,毕竟作为餐饮行业中较大的美食品类,在全国都拥有十分庞大的消费群体,市场的发展前景变得越来越好。随着投资火锅加盟的人变得越来越多,行业的竞争也在逐渐扩大,要想自己的火锅店可以快速在市场上获利,首先就得学会控制成本。那么火锅连锁店如何经营可控制成本?


一店多用,增加额外收入


  一、一店多用,增加额外收入

  要想节约成本,出了店面租金之外,也要注意一店多用,这也是辣月小火锅所一直倡导的,就是小火锅店不仅仅是一家小火锅店,而是一家全能店。增加收入是非常有必要的,火锅店的消费高峰是在中午午餐时间和晚餐时间,那其他时间就需要用其他的方式来增加收入了。可以增加售卖些冷饮,串串香之类的占地不多但消费者很认可的小吃等。也可以在网上提供预约火锅上门服务,在扩大知名度的同时也增加了收入。

  二、租金不能高,营销必须好

  租房要错开高价区。但选址决定一半以上的客流,所以一味的求便宜并非好办法。但是如果自己真的没有办法负担过重的租金,要想降低风险选了一个比较一般的位置也并非不可以。可以通过其他方式来提高火锅店的形象:增加曝光率——做营销。想要节省成本,店面租金就是一大关键!成本省掉了,就要做出优质的营销进行人群引导。


租金不能高,营销必须好


  三、自助式,节约人力

  小火锅的成本在于房租和人力。店面的服务取决于服务员的服务态度。服务员容易扎堆聊天,嘻嘻哈哈,服务态度不好,都容易让顾客感觉这个店服务不好,失去了回头客。既然服务员的成本这么高,效率低为什么不考虑节约人力成本呢。

  四、装修个性,旧物改造

  顾客在选择火锅店时,往往还是根据第一感觉来选择的。视觉上的吸引是让顾客选择你的店的第一步。所以在火锅店的装修上要做到新颖、别具一格,也可以利用一些旧物来旧物改造。在有视觉的同时也要注意控制成本。


火锅连锁店如何经营可控制成本


  火锅连锁店如何经营可控制成本?投资火锅项目创业,是当下备受很多消费者们关注的项目,而要让自己的火锅店能够快速在市场上获利,首先也就得选择一个靠谱的火锅品牌,而蜀大侠正是现今火锅市场上十分有发展潜力的火锅品牌,是投资加盟的不二选择。

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