正宗火锅加盟开店后续怎么管理店内人员?

发布时间:2019-08-13浏览次数:24

  现今消费者们走进火锅店的次数变得越来越多,火锅也在人们的心中的地位逐步的提升。随着现今人们生活品质的提升,对于饮食也不在仅注重果腹,其实还十分注重火锅的环境、味道和服务质量水平,这就的从门店的员工管理入手,那正宗火锅加盟开店后续怎么管理店内人员?


正宗火锅加盟开店后续怎么管理店内人员


  1、把好招聘关


  火锅店的员工并不需要推销员的口才,相比之下,亲和力和动手能力显得更重要。一方面,尽量要找值得信任的人,能有朋友推荐最好,如果没有推荐的,就只能亲自去招聘了,尽可能找那些诚实一些的。


  2、不要发死工资


  薪资应该有三部分:固定工资,绩效奖金和单品奖金。绩效奖金要按卖出的销量算而不是按卖出的营业额算。店老板一定要管理好员工心理上的这种落差,同样一件事,表达方式不一样,造成的效果也就完全不同。设置单品奖励,也就是说卖高利润的产品有额外的奖金,这样可以有效地促使员工向消费者推荐高利润产品,从而提高客单价。


  3、定期开会


  每隔一段时间,火锅店都要组织内部成员开一次会议,总结一下最近遇到的问题。这既是一个查漏补缺的机会,也是一个促进大家交流的机会。工作中很多人难免会有不满,引导他们把不满的情绪说出来,对于员工反映强烈的事情及时解决,以免把情绪带入到工作中去。


  4、正确处理员工的错误


  店内一定要有自己的制度,这个制订分两种,一种是绝对不能违反的,一旦违反就要立马清退的制度,一种是可以原谅的,需要警告的制度。不能违反的制度包括,比如贪污店内的现金。需要警告的制度,比如卫生打扫不及时,这些需要一定的管理艺术。


正宗火锅加盟开店后续怎么管理店内人员


  正宗火锅加盟开店后续怎么管理店内人员?要想成功经营好一家火锅店,并非经营者一个就可以做好,需要经营者与员工间共同努力。如今要想自己的火锅店能够获得良好的市场,得到更多消费者们的关注,那么选择一个有实力的品牌火锅加盟是关键,其中蜀大侠火锅就是一个值得信赖的火锅品牌之一,这样不仅可以借助品牌的影响力,同时总部还将提供诸多的加盟扶持政策,让你开店无需为客源担忧。

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