特色火锅连锁店员工管理方法分享!

发布时间:2019-05-29浏览次数:172

  现在火锅基本在餐饮行业中是比较吃香的,加盟一家有品牌的特色连锁火锅店,那生意都是杠杠的,但是如何员工管理制度不完善的话,估计也是白谈,所以蜀大侠给大家分享一下火锅店员工的管理方法。


  1、特色火锅加盟店管理:压缩人员编制


  按照店铺门面大小,进行人员配制,在压缩管理人员时,可将节省出工资的一般平均奖励给其他管理层员工,增加了其收入的同时,也有效调动起每个管理人员的积极性;压缩服务人员则将奖励平坦到服务员工中去。


特色火锅连锁管理方法



  2、特色火锅加盟店管理:日常用品和易耗品的节约奖励办法


  奖励平均每个月店面日常用品和易耗品的平均开始,在制定出标准后,再按照节省部分的百分比提成。可于2个月内指定一次新的标准,越往后的标准越接近实际的标准,提升就会相对越高,但不应超过50%。可在开业后一个月执行。


  3、特色火锅加盟店管理:加大各部门监督和互相监督的力度


  服务员——领班——经理——管理者,管理者执法者可以从每个月每个人开的发单总数中提取20%——30%作为团队建设的经费,但需要严格按照特色火锅加盟店制定的“奖罚制度”执行操作,不可越级越权,也不可谋取私利或公报私仇。


火锅连锁店人员管理


  4、特色火锅加盟店管理:坚持优胜劣汰的原则


  加盟火锅店管理者为保证各部门员工工作中积极性和上进心,以及能为店面留住更多人员,可采取竞争上岗的方式,调动员工工作积极性。如服务员与领班竞争、领班和竞争竞争,优胜劣汰、适者生存。


  所以以上的这几点就是非常适合员工管理的方法的,对于火锅开店,我认为选择一家有品牌有管理营销团队的是比较省心的,这样的火锅品牌就可以选择蜀大侠。

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