寒冷冬季来临,请拿好你的火锅涮菜表

发布时间:2018-10-11浏览次数:119

  秋风瑟瑟,被冷风吹过心里就会对某一种食物生出无比炽热的向往没错,就是火锅儿吃货界有句名言:吃火锅是对大冷天起码的尊重心急吃不了好火锅,菜都摆上了桌,锅底的香味化成袅袅的轻烟钻进你的鼻腔,的确是很诱人。

  但是等锅底烧开是就餐的必修课呀!忍住你想要把整盘肉倒进锅里的冲动像午餐肉、莴笋片这类即食食物,在烧沸的锅里煮到它们浮起来就OK了,毕竟生的也能吃而像千层肚、毛肚、鸭肠之类的食物,口感对它们来说很重要,如果烫的时间太长,肉质就会变老,那食物本身的味道就会受到影响,所以把时间控制在10秒钟左右最好哦

好看的火锅


  肥牛卷、鹌鹑蛋、香菜,这一类食物的涮菜时间,最好控制在1分钟,这样可以保证,香菜不会被煮成难看的一小截,肥牛的口感也不至于太老。

  莲藕、豆皮和鱿鱼这些都需要2分钟,豆皮煮软之后口感更好,如果时间太短,豆皮会很硬,也不够入味。藕的话在合理的时间内,也可以根据个人的口感,如果喜欢脆一点,时间就短一些;喜欢软一点,就煮长一点的时间。

  像豆腐、白菜、花菜这类素食,至少需要花上3分钟才能熟透,所以千万不要心急还有像虾、海白菜或是菌菇类的食物呢,就需要5分钟的时间了,这类食品多煮一下,会有杀菌的作用还有一些食物像鸭血还有厚肉片之类的,

土豆


  请记住,他们是需要长时间煮的食物,如果想尽早品尝到他们的味道,可以在开锅之前就先把它们放进锅里噢。相信有很多人对淀粉类的食品欲罢不能。但是众所周知汤+淀粉=糊,煮过土豆的汤底一定会变的很黏稠。为了让所有人都享受到原汁原味的的汤底。请克制对土豆的爱恋,做个最后出手的绅士吧!

  吃火锅时应注意,不要食物在锅里面过一下水就直接捞出来吃了,食物没有熟也吃的不亦乐乎,这里特指鸭肠、毛肚。这样会直接造成我们的消化系统不稳定,让潜在的细菌也能有机可乘,病从口入往往就是这样开始的。建议在吃火锅的时候要将食物煮熟。

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