如何掌握涮火锅的正确方式

发布时间:2018-10-05浏览次数:291

  到了现在,最受大家欢迎的还是各种火锅、牛肉串之类的美食了,而且在各大小巷汇总,都是人满为患的,当自己的亲朋好友相聚在一趟的时候,吃着火锅拼着冷盘举着冰啤开怀畅饮。但这样欢声笑语涮火锅的背后,是健康也一次一次被涮走的危机隐患。涮火锅的时候,哪些行为让你感到无比“爽”呢?
火锅聚会


  对于成都的火锅,小编表示没有丝毫控制,真是香辣爽口,不过在吃火锅有很多要注意的,你知不知道呢?今天就给大家分享了一些常用知识:


  吃太急伤消化道。

  许多人吃火锅特别心急,食物从锅里刚捞出来一蘸调料就吃,这样很容易烫伤消化道。

  事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。

  建议:把食物从锅中捞出后,先放在小碟里,待微凉再吃。

  危机一:凉茶配火锅,也要辩证喝一句

  “怕上火喝王老吉”的广告语早已让千家万户耳熟能详,不少人在吃火锅的时候,会选择各式凉茶或凉茶饮料,以给自己吃火锅也不会上火的心理安慰。此处若撇开火锅的热辣对于消化道的刺激性负面作用,单纯从中医角度进行考虑的话,如果是一些体质虚寒的人吃火锅,可以达到温中的效果,如果选择凉性的饮料如凉茶显然不合适;如果是体质本来就属热的人吃火锅,可能造成“火上浇油”的不良后果,喝点凉茶平衡体内的热就是合适的。

  危机二:大碗涮肉,大杯喝冰镇啤酒?

  这恐怕是目前国内最为流行的一种吃火锅法了,吃着一锅红红火火的,间或灌一杯冰啤或一份冰淇淋下去,只差豪气干云吼一声“爽”!中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红撰文指出,“冰火两重天”的刺激其实是最“不爽”最伤胃的吃法。

火锅吃饭


  危机三:一边涮火锅,一边吃冷盘?

  众人相聚涮火锅,桌子上用来下锅的菜虽然放得满满当当,但总觉得单调了些,于是,各式冷盘也应消费者的丰富餐桌需求横空出世。一边吃火锅里烫着的肉菜,一边吃着桌边精致的冷盘是相当一部分人涮火锅的习惯。营养师钱多多接受采访时表示,她并不建议这样冷热交替的吃法,包括吃完火锅再吃冷盘也不推荐,否则这样冰火两重天的刺激肠胃受不了。想吃冷盘怎么办?她认为,冷盘可在涮火锅之前作为开餐,既可以开胃,又不会对肠胃造成不健康影响。

  当我们在吃火锅的时候,虽然也是在享受但是还是要注意到自己的身体健康,避免一些会对自己的产生不会的影响;在吃火锅的时候,要掌握到一个好的方法才是最好的一个方式。

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