吃火锅更要懂火锅,才是真正的吃货

发布时间:2018-09-30浏览次数:93

  只有懂火锅的人才会吃到更好的火锅,为了能够更好的吃上火锅,那我们就必须做一个聪明的火锅消费者了,就要从基础上去了解火锅了,那么要如何去了解呢?

吃火锅


  四招辨识火锅好坏

  第一看色:好火锅汤色自然、饱满,呈现深红色,他是用100%纯正辣椒提炼的;品质差的火锅色泽大红,但汤色持久力短,吃到中途颜色逐渐暗淡,最后发黑难看,多用辣椒红食用色素提色;

  第二尝味:好的火锅是几十种优质天然调料精制而成,口感醇厚,丰富细腻,一开始吃是什么味道,吃到最后仍然是什么味道,吃这样的火锅是一种非常愉悦的精神享受。差的火锅只有麻、辣、咸三种味,而且是干辣,辣得要命,因为它多半用的是辣椒精提辣,其辣味不用多久就会从高潮跌落,到最后嘴头只有咸味,甚至有翻苦和怪味;

  第三闻香:好火锅是一种自然香,闻起来淡雅清香,但吃起来沁润心脾;而差的火锅闻起来香,几百米之外都能闻见,但吃起来却不香,因为他用的香精来增香;


不同感受

  第四感受:差的火锅干辣难受又伤肠胃,食客吃了后,嘴巴过点干瘾,吃了容易上火,吃的时候感觉到特别干辣,嘴皮火辣难受,吃到中途感觉肚子内有非常燥热上火的感觉,品质差的火锅吃完后3-5小时内有肠胃胀气和胸闷的感觉,晚上有时会伴有轻微腹痛,第二天早上肠胃伴有腹泻或上火后大便干燥疼痛伤身的现象。

    在做火锅的同时是要坚持着品质的一个原则的,在一定程度上是要反对滥竽充数的,所以这也是为什么蜀大侠火锅每天都有那么多的人在排着长队也要吃的原因了。

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