成都与重庆火锅大比拼,那种才是你的菜

发布时间:2018-09-21浏览次数:4768

  当你来到四川之后,你就会发现当地人对火锅的热爱绝对是你想象不出来的,不管是工作日还是节假日,只要时能够聚餐的时候,都是少不了火锅的,那么我们今天就来说一下成都与重庆火锅之间的区别,看看哪种才是你的最爱

蜀大侠


  重庆火锅

  重庆火锅锅底多样,麻辣锅,鸳鸯锅,清汤(虽然有,但是失去了重庆味儿啦)...但九宫格可谓是重庆火锅的集大成者,小吃有次逛某团购网站的重庆站,看到有消费者评论说如果点鸳鸯锅的话一份锅底要69元,如果点九宫格的话,免费!虽然这句话的真实性有待考证,因为并不是重庆的每家店都是如此,但也能说明九宫格在重庆的地位了。

  口感 :辛辣刺激,给人一种热情,爽辣的感觉!

  用料 :相对来说牛油比较多,也有用清油多点的,口味稍微重点,偏爱用干辣椒来调味,最重要的是花椒,用量大,辣味比较刺激。

  成都火锅

  对于一些嗜辣者来说成都的火锅可以说是心头爱了,特别是那纯辣的红油锅底,呸配上一份香油耗油蒜泥打底,撒上葱蒜花香菜小红椒配成的酱料,超有味!

  口感 :相对于重庆火锅的辣来说,稍微柔和一点,细腻一点!又麻又辣,比较鲜香!

蜀大侠


  用料 :麻椒花椒用量大,相对于重庆火锅来说,清油多于牛油,多用新鲜大红椒。

  成都与重庆的火锅对于一些川渝以外的人来讲,可能是有一些不适应,对这两种的火锅可能也就只有一个印象就是“辣”;但是对于川渝人来讲,这两种火锅在本质上是没有任何的区别的,但是如果要从细节上来讲的话,不同的地方就是在于整个火锅辣的程度上了。

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