四川连锁火锅如何提高翻台率?

发布时间:2018-09-14浏览次数:654

  要说当下有发展前景的行业,就要属餐饮界了,其中火锅更是受到大家的喜爱与推崇,火锅也是市场上十分有发展前景的行业,正因如此,越来越多的投资者看准了美食行业,开始向火锅发起进攻。在四川火锅品牌众多,但是选择什么样的火锅可以让自己创业成功呢?对于已经加盟的人来说。要想提高火锅店的翻台率我们又需要怎么做呢?蜀大侠就来给大家讲解一下。

  首先,我们可以充分利用时差来配合,火锅店提高翻台转率,店内协调是关键。“时差”也是一种很好的方法,通过对讲机联系,确定台位买单的情况,等候区的客人将开始进行点菜,同时,前台服务员将放置在桌上“温馨提示”,一方面提醒客人小心滑,好好随身携带的物品,另一方面。提醒各部门员工准备翻台准备。在客满时,服务员应对新来的客人打招呼,"请稍等",并安排已吃完的客人尽快离去。有些客人吃完饭,还在畅谈不休,服务人员应不厌其烦地上前为他添加茶水,以打断客人的谈话也是一种技巧,当添加茶水二至三次时,客人多半会有意识的离去。。
火锅加盟提升翻台率注意事项
  每个服务成员都应该为服务的下一步做好准备。例如,在客人烫好菜之后,应该询问他们是否需要添加主食或小吃。如果他们不需要食物,服务员就要开始合适并进行打单。客人不在吃饭时,事先准备好翻台工具。如果顾客在付款后没有立即离开,可以征求顾客的意见并首先清理桌子。在做翻台的时候,卫生健康也是一个问题。想要效率的同时,也要美感。你可以选择负责食品清洁的员工进行清洁卫生。不仅要速度,还要注意火锅店的整体形象。

  以上就是提高火锅翻台率的几点要素,希望大家在开店的时候都加以注意,小的细节也是决定成败的关键所在。当然在此之前,你需要选择一款适合自己的火锅连锁加盟品牌。只有选择对了方向,在后期的经营管理当中,才会有总部的帮助和扶持,让你可以在之后的加盟道路上越走越远。离成功越来越近。

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